西と東では、うなぎの捌き方や焼き方が違うやん？
関西出身の私は、蒸さずに焼くうなぎで育ったんやけど、東京に住み始めて、蒸してから焼くうなぎの旨さに魅了され続けてたワケよ。
せやけど、大阪に帰って大阪のうなぎを食べると、香ばしうなぎもこれまた旨いんやわ。
そして忘れてはならないのが、ひつまぶし。
ひつまぶし言うたら名古屋の名物やけど、昔週1ペースで行ってた三重のゴルフ場で、毎回ランチでひつまぶしを食べててね。
美味しいんや、これが。
1.最初はそのままで
2.二杯目はネギやノリなどの薬味を入れて
3.最後は出汁をかけてうなぎ茶漬けで
というのが一般的な食べ方やけど、私は最後にもう一回、1.に戻るねん。
うなぎそのままでいただくねん。
最後にお茶漬けでさっぱり…ではなく、うなぎとタレの余韻を楽しみたい❤️
皆さんはどんなふうに食べたい？
